今天,我們為大家帶來一道美味的菜譜——香菇肉丸。這道菜色香味美,製作簡單,適合各種人羣食用。它是一款高蛋白低脂肪的美食,是家庭中經常製作的主菜之一。在家中就能輕鬆做出美味的香菇肉丸,一起來看看步驟吧。
第1篇
主料:笨豬肉250g,水髮香菇12朵,蠔油適量,鹽適量,黑胡椒適量,葱適量,小紅椒1個,姜1塊,料酒適量,澱粉少許
3、在肉餡里加入料酒、鹽、黑胡椒、葱末薑末,少量蠔油拌勻!加入少量的澱粉抓勻!
4、泡好的香菇用剪子剪去蒂!如果要吃有一點嚼頭的就不用綽水、如果要吃軟糯些的、就過一下水!
6、把香菇肉丸放入鍋中蒸煮、水開後十分鐘就好了!
8、把碗裏蒸肉丸的湯汁倒入鍋中、再加入少許蠔油燒開,勾薄芡!澆在香菇肉丸上即可!
第2篇
這道湯麪是快手面,不用油,幾分鐘搞定!特別適合單身白領哦~
4、麪條煮至無硬心後放入菜心,撒入少許鹽,出鍋即可。
我的丸子因為速凍過,所以做之前放在外面化了半個小時,這樣子就容易熟了。
第3篇
再把剛才泡好的姜葱水加入,注意是隻要水不要姜葱的渣
攪拌了大約20鐘左右,肉的狀態非常粘稠(可以看視頻裏面的狀態,,這個時候可以加入香菇碎,麻油了
拿出來開始摔打,這個是口感彈牙的關鍵所在。我平時都是150下
撈出來放冰水裏泡一下再取出,口感更棒。(這一步可以省略)
吃不完的可以放水箱冷凍,下次取出來煮不需要解凍,直接煮
1、手心上倒了油,肉糜就不會黏在手心上,做出來的肉丸特別光滑,樣子較好。
2、玉米粉不要放太多,太多吃起來就粘粘的,就沒有彈性了。如果沒有玉米粉也可以用生粉代替。