灶糖是小年祭灶時一種特別的食物，也是小年習俗必不可少的一種食物。灶糖是麥芽糖的一種，又粘嘴又粘牙，那種長條形的被稱作是“關東糖”，扁平狀的就叫做“糖瓜”那麼對於這個灶糖，夥伴們有什麼瞭解嗎?下面是小編為大家帶來的有關小年為什麼吃灶糖_吃灶糖有什麼來歷，希望大家喜歡。
小年為什麼吃灶糖
農曆小年，按照傳統，小年要吃灶糖。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。
小年為什麼吃灶糖?祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。北京的民謠“二十三，糖瓜粘”説的就是這個意思。各地的灶糖也都不一樣，有麥芽做的白灶糖，也有黃豆麪糖，芝麻糖等等。
小年吃灶糖有什麼來歷
傳説灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人説，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛説閒話的灶君奶奶的嘴。
由於中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時烹煮。不像西方食用麪包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來説，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)裏第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個村莊只有一個麪包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個爐灶。
由於每家都有爐灶，所以由此產生一個傳説，即玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝彙報，玉皇大帝根據彙報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實際是各家歡送灶神上天的節日。
具體操作方式：由於一般每家在灶台附近貼有灶神畫像，有時還有灶王奶奶畫像陪伴，經過一年煙熏火燎，畫像已經舊了，面目黢黑。要把舊像揭下，用稻草為灶神扎一草馬，為了讓他“上天言好事，回宮降吉祥”，還要賄賂他，用一塊黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能説好事，然後和草馬一起燒掉。
這個過程被稱為辭灶。新年後再買一幅新畫像，將灶神請回貼上。在中間這幾天內，由於沒有灶神的監督，一般人放量暴飲暴食、聚眾**，放縱自己做一些自己平時也認為不應該犯的小過錯。
過小年時，人們吃了灶糖，嘴巴也會變得甘甜，説出來的話也是甜蜜蜜的，在別人面前能説出很多好話。吃灶糖也象徵着人們追求美好生活的願望。
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