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火鍋店的促銷活動方案4篇 味蕾津津益發,火鍋店獨家促銷方案!

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本文將圍繞火鍋店的促銷活動方案展開討論。火鍋店以獨特口味和熱鬧氛圍吸引了衆多消費者,而促銷活動則是吸引更多顧客並提升銷售額的有效手段。通過精心策劃的促銷活動方案,火鍋店將爲顧客帶來更好的用餐體驗,同時爲經營者帶來可觀的經濟效益。

火鍋店的促銷活動方案4篇 味蕾津津益發,火鍋店獨家促銷方案!

第1篇

2、要點:開業活動除常規的喜慶儀式外,擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力。具體作法是:在開業七天內,每晚實行“買一送一”, 以示“xx”的顆顆赤誠之心。其間,每晚舉行抽獎活動,即每桌選一位代表抽獎,被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日爲依據),視爲獲獎,當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,以此代表“xx”的七顆心。

3、效果:此開業活動的設計,旨在做到“xx”老品牌與聚緣xx新品牌的轉換,即承上啓下,傳承發展,讓歷史爲未來服務。另一方面,詮釋了品牌的內涵和外延,爲今後的促銷開闢了廣闊的空間。

2、要點:凡在聚緣xx就餐負責結帳的消費者,均獲一枚特製的“五角星”,當其積累到七枚(xx)時,可憑“xx”到火鍋店抽獎,抽獎的概率是百分之百,只是獎品有一定的區別,但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯,可作爲一種制度把它模式化,並寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果:該主題活動除進一步強化了聚緣xx品牌形象外,還在於讓消費者時時牽掛着火鍋店,使之形成一種情感互動,做到心中“你有我,我有你”,從而體現“緣份天空,星星相映,有光共沾”的一種境界,培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

2、要點:在全市範圍內開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作,發動市民提供“壽星”線索。並最終選出七位年齡最長者(視爲重慶的“xx”),獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者,推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果:該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注,引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關係,使之更加快快樂樂、健健康康的生活,讓“聚緣xx”得到大家的心賞。

1、元旦節——“新年頭,新兆頭,新搞頭”摘星活動,即用七類星物懸掛在店堂內,每類星物代表一種新年祝福,其間,凡摘星的消費者,今後憑星物就餐可享受7.9折的優惠。

2、春節——“聚緣xx,家和齊心”鬧春活動,即凡在春節期間在聚緣xx火鍋店就餐的,每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,此外,每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。

3、情人節——“星星相映,品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣xx火鍋店就餐的情侶,均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節——“xx北斗,勞模生輝”慰問活動,即凡勞動節這天在聚緣xx就餐的市、區級勞模,均享受5.1拆的優惠(憑勞模證書)。

5、教師節——“星星之火,光亮於師”感恩活動,即凡教師節這天在聚緣xx火鍋店就餐的教師,憑教師證均可享受7.9折的優惠,並獲一張特製的賀卡。

6、國慶節——“國家,大家,一家”歡慶活動,即凡在國慶節這天在聚緣xx火鍋店就餐的,除獲贈送的小吃外,可享受7.9拆的優惠。

對於聚緣xx火鍋而言,好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋樑,更是聚緣xx品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行爲。廣告受體是聚緣xx火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑑於聚緣xx火鍋的市場定位是“大衆化”,因此廣告必須符合大衆的“口味”,這是制定廣告策略所需要認真把握的。

聚緣xx火鍋的生命力在於:“三本”——本質、本味、本色,以及“三情”——鄉情、親情、友情。其中,前者求本朔源;後者聚緣惜緣。然而,廣告基調的確立在於它的統一性:有統一的表現,廣告訴求力才強;有統一的表現,品牌才便於提升;有統一的表現,廣告匹配才最佳。這樣纔會有可能降低廣告投放的成本。

經研究,聚緣火鍋的廣告基調定格在其標誌色彩的“紅、黑、白”三色上,即“愛憎分明,熱情豪放。”

所謂廣告,就是通過一定的媒介和方式,將聚緣xx火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源,以此達到促銷之目的。而對聚緣xx火鍋零零碎碎的信息,必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來,廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色,同時也是消費者最關切的東西。爲了突出“xx”的品牌概念,擬用“xx整合七個方面的廣告訴求,使“聚緣xx,xx高照”,成爲別人偷不走的、可持續發展的戰略資源。據此,獨創、獨特、獨享的廣告訴求點:xx高照!現分述如下:

湯料——本質、本味、本色,推崇“植根於本”之源泉。

菜品——養眼、清心、爽口,推崇“綠色食品”之藝術。

器具——品牌、品性、品位,推崇“相隨星豔”之載體。

環境——聚緣、惜緣、育緣,推崇“緣份天空”之意境。

服務——熱情、真情、親情,推崇“惜緣爲貴”之態度。

管理——一體、到位、各諧,推崇“人性活化”之原則。

加盟——交心、換心、一心,推崇“同映同輝”之合作。

實踐證明,廣告發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中,屬於公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣,客源層多,效果最佳;印刷媒體不但擔當現場促銷的主角,而且可以定向自由派發,針對性和靈活性較強;戶外媒體位置固定,比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短,是聚緣xx火鍋廣告發布的三駕馬車。具體廣告發布內容、形式和安排如下:

通過硬、軟廣告的發佈,讓公衆瞭解“聚緣xx”從哪裏來?在做什麼?想到哪裏去?借過去“xx”之力。承上啓下,繼往開來。

通過軟廣告發布,擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣xx”的由來,傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,重情講議”和“服務理念,人和歸緣,惜緣爲貴”,增強大衆的關注力。此外,可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,吸引當地的消費者。

一是以實景拍攝的聚緣xx火鍋賣場爲廣告稿的背景,分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告,並把開業“聚緣xx,星星相映,買一送一”活動作爲內容之一;二是廣告內容大體與上述相同,採用印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住戶、單位和個人,其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識,增加趣味性和保存性。

待經營進入正常狀態的情況下,舉行一次小型研討會,其旨在爲新聞記者提供由頭。研討會的主題是:“xx高照”的現象透視着什麼?屆時,邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視臺的記者參加,其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大衆。

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統化、分步驟地介紹聚緣xx火鍋的廣告訴求點:“xx高照”。前後歷時七週,每週介紹“一星”,讓大衆感到聚緣xx火鍋韻味無窮,逐步對湯料、菜品、器具、環境、服務、管理、加盟有了一個全面的瞭解,從而使之達到“緣於你我他,齊心呵護她”的目的,提高消費者的忠誠度。

火鍋店的促銷活動方案4篇 味蕾津津益發,火鍋店獨家促銷方案! 第2張

第2篇

當今社會,各行各業都十分的競爭激烈,火鍋店也毫不例外。此次策劃主要針對火鍋店促銷做的初步方案,如若有改動,後期再加以改進。

我們已經知道打擊競爭對手的方略,通過打擊競爭品牌,我們在新近開業的店中已佔有非常好的優勢,但對已經成功運營一段時間競爭對手,我們前期的打擊並不能直接影響到我們的營業額,所以需要本篇補充方案,以便能搶奪,縮小些類競爭對手的市場,同時達到打擊競爭對手的目的。

在任何活動開展的前,單店應在商圈內對競爭對手作前期調查,並分出主要競爭對手和次要競爭對手,主要競爭對手的調查包含:裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛生等,營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析,制定我們的搶奪計劃。

三、因爲品牌不同和地區差異,總部僅提供幾個典型事例

不做詳細的執行細則,重在傳播一種思路,希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。

1.單店的裝修風格執行總部標準,即具有鮮明的個性,又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)

3.上規模、上檔次的單店相對競爭力大,單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶,同時可以起到廣告效應,在行業中製造影響。

②時裝模特表演、歌手演唱,以增加氣氛、穩住客源。

價格是最敏感的調節槓桿,我們單店應視自身的情況進行價格定位,我們的定價標準不參考次級競爭對手,主要參考同等檔次的主要競爭對手,價格略低於此類競爭對手,決對不能高於競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售,(其它差價基本相同)在服務或優惠措施上優勝於對手。

商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,重要因素如:環境、衛生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施,如一些非重大的優惠措施等;在衆多的`重要因素中我們的競爭對手已經具備(價格上的差異是我們的訴求點),因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟爭對手的不足,如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少,是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。

爲了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路,下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論,希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啓示。

修補區、優勢區:(重要程度高)是單店優點,需要加以保持。

機會區、維持區、修補區:(重要程度高)單店在這方面表現比較差,需要重點修補、改進。

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,我們的單店可以挖掘這方面的機會,瞭解我們顧客羣的滿意度,吸引潛在客戶。

維持區:(重要程度低)單店在這方面表現比較好,對單店的實際意義不大,不需要花太大的功夫。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力,無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店,並且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,吸引另外一些朋友成爲我們的顧客,這種方式很符合我們單店,吸引另外一些朋友成爲我們的顧客,這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2.如果對方米飯收錢的話,咱們的米飯就採用免費,如果竟爭對手的米飯不收錢,那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成,如xx香米、xx大米等,突出自己的特點。

3.店的小吃多樣化並適時添加新的特色品種,如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4.可製作“收銀袋”,收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話,用於裝收銀臺找補給客人的零錢,既衛生又方便,並且起到宣傳單店的作用。

5.如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地,那我們單店可以在大廳等合適位置開闢一個演奏臺,拱顧客娛樂和節目主持之用。

6.如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、鹹菜),那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

7.包括我們前面說的開闢“豪華包間”也是機會區的一種創新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點,前提必須是“修補區”的劣勢得到了根本的改觀。

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度,主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動,如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

賣點主要是能夠吸收顧客的細節,如果競爭對手的某個賣點收效很大,單店應立即進行初步模仿,如果競爭對手不立即創新,那麼他的賣點將被我們淡化,同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫,反而成了競爭對手頭痛的賣點,此方法是消極被動的辦法,積極的方法是單店根據周邊環境的特點來尋找賣點,如低價促銷酒水,創新菜品,創新服務,客服配套措施等方法,此類方法不斷更新,以免競爭對手跟風。

1.建立營銷隊伍。單店經理也應是出色的營銷員,是行銷隊伍的,全體員工都應是單店的行銷員,開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用,也是核心力量,內抓管理,外拓市場。總店的營銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測,有必要的話需要進行補充和創新。

(1)列出要好的、具有一定社會關係的朋友,通過他們經常“帶客(或推薦)消費”。

(2)可聯繫娛樂、休閒場所的工作人員發邀請卡或優惠卡,按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足,主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念,單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

某些競爭對手在玻璃幕牆上貼“吃100,送50”的鏤空及時貼,作爲常年促銷手段和宣傳方式,這種促銷方式降低了店方優惠措施在顧客心中的含金量,所以我們不建議採用此種方式,而是充分利用各節假日及其他活動日來展開促銷活動,打擊競爭對手,這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,當然不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色,店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。

總部提供的客戶檔案表,單店按表格內容詳細記錄顧客信息,並存檔,定期回訪,請主要客戶參與店方的促銷活動,加強公關工作。

無論哪種搶奪措施,必須作有效的評估,事後便於總結提高,每次打擊行動不必面面俱到,但必須有重點、有策略,在行動前如需總部協助或有沒參透的地方請致電:xxx,企業策劃部聯繫。

第3篇

隨着氣溫的逐漸攀升,餐飲淡季悄然而至,面對經營難關階段,特別是前期餐飲行業中出現的“地溝油”事件,其不良影響很大,總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議:

着手以創新思路進行延伸、加強宣傳刺激消費,加強顧客關係維護,提高上座率及人氣;強化內部六常規範化管理,確保品質,以達到平穩過渡淡季,力求略贏利不虧損。

(1)加強服務質量:強調對客服務的熱情度、規範細節,提升本店員工精神面及素質教育,增加顧客滿意度。

(2)規範及穩定湯品、菜品質量:建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進行改良,可在現場加工。(具體操作方法與公司聯繫)。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

(3)保持店堂各部清潔衛生,給就餐客人創造溫馨的、活潑的、舒適的、安全的就餐環境。提升店面軟、硬環境,保障夏季經營的清、涼、爽、鮮特點。

通過一系列連續的企劃活動,吸引客流,增加人氣,直接提升銷售業績;爲了提高自己的品牌形象,必須重視企業聲譽建設,併爲這個項目制訂完美的計劃,努力實施。建議如下:

1、加強客戶維護,對客戶的走訪與電話、短信聯絡做到淡季不淡。

2、組建營銷隊伍:定銷售額和激勵機制,多渠道開展行銷策略。單店經理也應是出色的營銷員,是營銷隊伍的領導者,全體員工都應是單店的行銷員,提高員工的銷售工作熱情,開展全員營銷。

a:贈酒水飲品:啤酒買二送一,多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習慣推出清涼飲品。如:銀耳湯、酸梅湯、冰鎮西瓜或西米露。注意事項:保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定爲8底止,期間據實際運作情況而調整。

帶回家的甜點心:顧客用餐後,餐館送給顧客帶回家的甜點心,包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對於參預公務宴會多而顧不了家庭、孩子的男士,帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

給小孩的玩具:對帶小孩子來就餐的顧客準備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標記的小玩具,孩子們爲了獲得小玩具吵着要大人帶他們到kfc餐廳。

送清涼暢享卡(以代金券的`形式發給客人,滿100元以贈4瓶**城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁爲佳,滿50元,贈送2瓶;以此類推。可積存下次享用,未達相應金額標準按售價收取)。

在本餐廳就餐滿一定數額,獎勵某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數額,獎勵某餐館的就餐券。在超市、商場(需聯洛)一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張,以此類推)。注:不能和各店主體活動同享.可延期使用。

推出或增加涼滷菜系列(大衆化、爽口型的),量足價廉,可豐富產品並適當提高消費額。可選擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份(一葷一素)促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少,可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

特定身份折扣:可與某企業商家簽約,凡持該商家的“**卡”來本店消費可享受**折扣。

爲吸引顧客繼續來店消費,給第一次來的顧客發一本“護照”,這個小本子上記下第一次來店消費的日期,以後希望顧客帶着“護照”來用餐,可以憑此給予積分,當積分累積到**分該持卡人在本店可享受**優惠政策或贈禮。

主要採取方式:電話、布副、短信、水牌寫真、dm單、電梯內的廣告、交通電臺等。

1.突出優惠活動,以滿足食客愛佔便宜的心理,吸引人氣。

3.強調服務升級、以區別競爭來同對手競爭,不能和對手比規模、裝修、就比服務。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋,突出食品安全衛生,可以“不上火、不壞肚巴江水就這麼酷”爲宣傳主題。

6、中大型店應擇適度宣傳和促銷活動或延續活動週期,以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運落差非常明顯,更需想法確保客流量。

第4篇

我們已經知道打擊競爭對手的方略,通過打擊競爭品牌,我們在新近開業的店中已佔有非常好的優勢,但對已經成功運營一段時間競爭對手,我們前期的打擊並不能直接影響到我們的營業額,所以需要本篇補充方案,以便能搶奪,縮小些類競爭對手的市場,同時達到打擊競爭對手的目的。

在任何活動開展的前,單店應該在商圈內對競爭對手作前期調查,並分出主要競爭對手和次要競爭對手,主要競爭對手的調查包含:裝修定位檔次、菜品價格定位、競爭對手賣點、服務質量、衛生等,營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析,制定我們的搶奪計劃。

因爲品牌不同和地區差異,總部僅提供幾個典型事例,不擬做詳細的執行細則,重在傳播一種思路,希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。

1、單店的裝修風格執行總部標準,即具有鮮明的個性,又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)

3、上規模、上檔次的單店相對競爭力大,單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶,同時可以起到廣告效應該,在行業中製造影響。

4、800o以上的單店可考慮增設演奏臺:①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演唱,以增加氣氛、穩住客源。

價格是最敏感的調節槓桿,我們單店應該視自身的情況進行價格定位,我們的定價標準不參考次級競爭對手,主要參考同等檔次的主要競爭對手,價格略低於此類競爭對手,決對不能高於競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售,(其它差價基本相同)在服務或優惠措施上優勝於對手。

商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,重要因素如:環境、衛生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施,如一些非重大的優惠措施等;在衆多的重要因素中我們的競爭對手已經具備(價格上的差異是我們的訴求點),因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到競爭對手的不足,如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少,是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。

爲了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路,下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論,希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啓示。

修補區 優勢區 優勢區:(重要程度高)是單店優點,需要加以保持。

機會區 維持區 修補區:(重要程度高)單店在這方面表現比較差, 需要重點修補、改進。

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,我們的單店可以挖掘這方面的機會,瞭解我們顧客羣的滿意度,吸引潛在客戶。

維持區:(重要程度低)單店在這方面表現比較好,對單店的實際意義不大,不需要花太大的功夫。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力,無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店,並且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,吸引另外一些朋友成爲我們的顧客,這種方式很符合我們單店,吸引另外一些朋友成爲我們的顧客,這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話,咱們的米飯就採用免費,如果競爭對手的米飯不收錢,那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成,如泰國香米、東北大米等,突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化並適時添加新的特色品種,如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可製作“收銀袋”,收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話,用於裝收銀臺找補給客人的零錢,既衛生又方便,並且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地,那我們單店可以在大廳等合適位置開闢一個演奏臺,拱顧客娛樂和節目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、鹹菜),那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

7、包括我們前面說的開闢“豪華包間”也是機會區的一種創新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點,前提必須是“修補區”的劣勢得到了根本的改觀。

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度,主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動,如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

賣點主要是能夠吸收顧客的細節,如果競爭對手的某個賣點收效很大,單店應該立即進行初步模仿,如果競爭對手不立即創新,那麼他的賣點將被我們淡化,同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫,反而成了競爭對手頭痛的'賣點,此方法是消極被動的辦法,積極的方法是單店根據周邊環境的特點來尋找賣點,如低價促銷酒水,創新菜品,創新服務,客服配套措施等方法,此類方法不斷更新,以免競爭對手跟風。

1、建立營銷隊伍。單店經理也應該是出色的營銷員,是行銷隊伍的領導者,全體員工都應該是單店的行銷員,開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用,也是核心力量,內抓管理,外拓市場。總店的營銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測,有必要的話需要進行補充和創新。

a、列出要好的、具有一定社會關係的朋友,通過他們經常“帶客(或推薦)消費”。

b、可聯繫娛樂、休閒場所的工作人員發邀請卡或優惠卡,按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足,主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念,單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

某些競爭對手在玻璃幕牆上貼“吃100,送50”的鏤空及時貼,作爲常年促銷手段和宣傳方式,這種促銷方式降低了店方優惠措施在顧客心中的含金量,所以我們不建議採用此種方式,而是充分利用各節假日及其他活動日來展開促銷活動,打擊競爭對手,這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,當然不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色,店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。

總部提供的客戶檔案表,單店按表格內容詳細記錄顧客信息,並存檔,定期回訪,請主要客戶參與店方的促銷活動,加強公關工作。

無論哪種搶奪措施,必須作有效的評估,事後便於總結提高,每次打擊行動不必面面俱到,但必須有重點、有策略。。