在當今社會,環保問題已經引起了越來越多的關注。作爲一所學校,食堂也有着不可忽視的環保責任。爲此,學校制定了《學校食堂環保責任書》,要求食堂在原材料採購、餐具使用、垃圾分類等方面積極採取環保措施,爲保護地球環境做出應有的努力。
第1篇
爲確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本着服務師生,安全第一的原則。民辦國小及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書,其內容如下:
一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防範措施,排除一切不安全因素。
二、採購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、黴變食品,嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗,食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規範操作,經常檢查線路,防止火災發生。
七、要定期對食堂竈具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
八、民辦國小及幼兒園要儘可能創造條件,爲食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制,發現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人爲原因發生事故,按中心校獎懲制度執行。
十、本責任書每學年簽訂一次,一式兩份,自簽訂之日起生效。
第2篇
爲了嚴格執行國家《食品衛生法》,保證食品衛生安全,保障學生身體健康和生命安全,創建平安穩定和諧校園,現學校與食堂簽訂如下安全責任書:
1、食堂必須高度重視食品衛生安全和環境衛生,保證倉庫、操作間、配菜間、售飯間、就餐桌整潔、乾淨衛生,並採取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。
2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗淨、消毒,使用後必須洗淨、保持清潔衛生。
3、食品經營人員必須保持個人衛生,生產出售食品時,必須將手洗淨,穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時,必須使用售貨工具。
4、食品經營人員必須做到四勤一不:即勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。
5、餐具衛生做到“四過關”,即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”:即生與熟相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離,原材料做到一揀二洗三切四燒成。
6、食堂內部物品陳列有序,環境衛生做到每天三小掃,一大掃,垃圾存放時間不超過兩小時。
7、嚴把進貨關,禁止購進價廉物次,腐爛變質的食物,禁止使用過期原材料,禁止出售變質食物。對米、面、油、醬貨類、肉製品、蛋奶製品等,必須定點採購並索證。嚴禁使用潲水油、地溝油。
8、出售的食物必須洗淨,燒熱、燒熟、燒透。嚴禁經營涼菜、四季豆、麻辣食品,土豆必須削皮,不得出售發芽土豆。
9、食堂必須定期組織從業人員學習和總結,不斷對從業人員進行業務培訓,提高從業人員衛生安全意識和思想素質。
學校將組織人員定期或不定期對食堂進行檢查,對存在的問題及時限期整改。若因工作失誤,造成重大事故,將依法追究責任人法律和經濟責任。