蛋糕的做法電飯煲？是的，你沒看錯！電飯煲不僅僅是做飯工具，還可以用來烘焙美味的蛋糕。本文將分享一款簡單易學的電飯煲蛋糕做法，讓你在家輕鬆製作美味的蛋糕。
第1篇
1、先把蛋黃跟蛋清分開，再把麪粉.抹茶粉.泡打粉拌一下加入蛋黃攪拌，再加入牛奶打成糊狀，記住不要太稀了哦。
2、在把蛋黃跟蛋清分開，把蛋黃放入混合好的麪粉中內一起攪拌，然後再把蛋清打到有很多氣泡，如果家裏沒有打蛋器的小夥伴們就用大一點的鐵勺子打，注意打的時候要向順時針方向打，蛋清打到氣泡再加入白糖，白糖一定要分成兩次加哦，加第一次的時候你就能看到快要成奶油的狀態了，再加入白醋，白醋是爲了不然氣泡很快就散掉的，最後再加入白糖，打到奶油形就ok了
3、再把調好的奶油加入打好的麪糊再打一下，最後把鍋預熱，倒入色拉油即可，再按煮飯鍵，大約在20到30分鐘左右就可以出鍋啦
如果想讓他蓬鬆度好一點的話，就加點酵母粉，用保鮮膜包好，放在有點溫度的地方讓他發酵三四十分鐘，我是等不及了就沒加酵母發酵，但是沒加味道也還是很棒的哦。
第2篇
麪粉80g、雞蛋4個、葡萄乾30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
13、把調好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
14、撒入葡萄乾，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用溼毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘後繼續保溫15分鐘，即可
第3篇
先把四個雞蛋蛋清分離，分別裝在兩個大碗內四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
用打蛋器打發蛋白，大約1分多鐘就可以了，在打的過程中加一點點的鹽，再加三勺糖（平時家裏喝湯用的陶瓷勺子），打到像奶油樣用筷子插上去可以直立就行了。沒有打蛋器的用筷子也行就是比較累。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
在一開始分離出的蛋黃里加入三勺糖，一小碗牛奶，一碗麪粉（平時家裏吃飯用的碗，牛奶和麪粉按個人口味多點少點都可以，麪粉少口感鬆軟麪粉多口感厚實），調勻後把打發好的蛋白倒入再次調勻四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
把電飯煲預熱2-3分鐘，在鍋裏倒入食用油（儘量抹勻，這樣蛋糕出鍋時不容易粘），把調好的麪糊倒入電飯煲摁下煮飯鍵，大約30分鐘自動跳到保溫，保溫二十分鐘後就可以出鍋了。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
記得煮的時候要拿溼毛巾堵住電飯煲的出氣孔。在電飯煲煮和保溫的時候千萬不要打開來看，打開來時蒸餾水流進鍋內就毀了，大家放心，都是蛋和麪粉肯定會熟的。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
真的非常簡單！大家可以再加點葡萄乾，核桃，紅棗，巧克力等製作成不同風味的蛋糕！自己做又簡單好吃又營養健康，可以給家裏的老人孩子做了吃哦！
1、麪粉一定要過篩，要分次加入，上下翻拌，不要轉圈拌，動作要快，並拌到無顆粒狀態；
4、打發蛋白時電動打蛋器最省勁，沒有的話就用3根筷子順着一個方向不停攪拌。
5、拌勻時千萬不能劃圈攪拌，這樣會讓蛋白消泡。正確的方法是：用飯鏟反覆將底下的部分翻上來，像炒菜一樣。
6、蛋白泡和蛋黃糊的混合步驟要輕而快，控制在兩分鐘內拌勻、入鍋，以減少蛋白消泡。
7、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麪糊裏的氣體。
第4篇
低筋麪粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了準備食材，再準備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因爲要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鐘左右，還是不要折磨自己比較好哦。
準備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在乾淨、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗裏備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麪粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
1、將打蛋器的頭部擦乾淨，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至溼性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
準備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在乾淨、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗裏備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麪粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
1、將打蛋器的頭部擦乾淨，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至溼性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因爲繞圈會讓麪粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鐘，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在臺面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上溼毛巾，約20分鐘後，拿掉溼毛巾，重新打到煮飯檔，重複一次上一步驟。過20分鐘拿掉溼毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙籤插入，如果不粘牙籤就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鐘就可以了。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裏取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： a：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;b：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;c：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。d：溼性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到溼性發泡的程度。e：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麪糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麪糊裏的氣體。
