用餐禮儀是人們在吃飯時需要遵循的行爲規範，包括坐姿、餐具使用、對食物的態度等方面。它能夠展現出一個人的修養和教養，也是社交場合必備的基本素養。本文將會介紹用餐禮儀的相關知識和技巧，希望能對大家提供一些幫助和啓示。
第1篇
在辦公室工作的員工，不但會在單位食堂就餐，更經常會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同室一起進餐是件方便、愉快的事，但你不要忽略一些小節，破壞了你已在同事中樹立的良好形象。
及時將餐具洗乾淨，用完餐把一次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶几上。如有突然事情耽擱，也記得禮貌地請同事代勞。
開口的飲料罐，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀，也應儘快扔掉。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人注意的地方。
弄得亂濺以及吃聲音很響的食物，會影響他人，最好不吃，吃時也儘量注意點。
食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐後將桌面和地板打掃一下，是必須做的事情。
有強烈味道的食品，儘量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會有人不習慣的`。而且其氣味會彌散在辦公室裏，這是很損害辦公環境和公司形象的。
在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能要即時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。
準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。
嘴裏含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。大家圍坐一堂，難免有人講笑話，切記防止大笑時噴飯。
在辦公室工作的員工，不但會在單位食堂就餐，更經常會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同室一起進餐是件方便、愉快的事，但你不要忽略一些小節，破壞了你已在同事中樹立的良好形象。
及時將餐具洗乾淨，用完餐把一次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶几上。如有突然事情耽擱，也記得禮貌地請同事代勞。
開口的飲料罐，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀，也應儘快扔掉。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人注意的地方。
弄得亂濺以及吃聲音很響的食物，會影響他人，最好不吃，吃時也儘量注意點。
食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐後將桌面和地板打掃一下，是必須做的事情。
有強烈味道的食品，儘量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會有人不習慣的。而且其氣味會彌散在辦公室裏，這是很損害辦公環境和公司形象的。
在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能要即時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。
準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。
嘴裏含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。大家圍坐一堂，難免有人講笑話，切記防止大笑時噴飯。
第2篇
中華飲食源遠流長。在這自古爲禮儀之邦，講究民以食爲天的國度裏，飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。
中國的宴席禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀因宴席的'性質、目的而不同;不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化爲：主人(東道)，客人了。
作爲客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然後入座：這個排座次，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因爲桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門爲尊。家宴首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的爲主客，左手邊依次爲2、4、6右手邊依次爲3、5、7直至匯合。
若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。然後首席的左手邊坐開去爲2、4、6、8，右手邊爲3、5、7。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
第3篇
交際要注意等距離。用餐期間，除了對主人夫婦要多說兩句話表示關注之外，與其他的人都應爭取說上兩句話。
肢體不能頻頻晃動。你的腿別抖，身子別抖，手別抖，腳別抖，肢體晃動讓人有眼花繚亂的感覺，那樣真的不好。
餐具不宜發出聲音。在享用西餐時，切勿令自己所使用的餐具鏗鏘作響。
你去參加比較重要的西餐宴會時，通常有兩個人是不能繞過去的`。你一定要找時間跟他們打個招呼，主動去問候一下。他們是誰呢？主人和主賓。因爲此二者是宴會上的主角。
接下來，你所必須交際的就是自己身邊的人。比如你的鄰座，你是不能越過他去的。主人把你的位置排在那兒，就是想讓你有機會跟他們交際，你若對別人愛搭不理，一問三不知，甚至不正眼去看別人一下，顯然是非常不合適的。
最後，要善於去結交你的所謂意中人。就是你想交際、你想認識的人。有的人你想跟他建立業務上的關係，有的人你想向他請教，還有的人你就看他順眼、想交這個朋友，他們都是你想結交的人。請你注意，你想結交的人你去跟他認識，最好採用一種有效的手段。屆時最有效的手段是什麼呢？請人引見。
第4篇
貴族，讓人聽起來嚮往又神祕的稱呼。每個人都渴望過着貴族奢侈的生活，穿着華麗的禮服優雅的端起一杯香檳，出席各種名流的社交酒會......到底名流貴族的生活是怎樣的一番場景?
先從清晨開始，歐洲的貴族一天當中要換好幾身服裝。早晨的服裝是最休閒的。大小姐們下樓吃飯，一般會放下頭裝，穿起素雅的長裙，裙子不用蕾絲，沒有過分裝飾。首飾只能佩戴金銀，不戴寶石。總之，早晨的氣氛是安詳而清淨的。作爲已婚婦女，也可以穿着睡衣在牀上享受早餐，因此就比年輕的女士們少換一套衣服。下面一起來看看貴族的用餐禮儀吧。
吻手禮是歐美上層社會的禮節，和貴族婦女或夫人見面時，如果女方先伸出手作下垂式，則將手掌輕輕托起吻之。如果女方不伸手，則不行吻手禮。行吻手禮時，若女方身份地位較高，要支屈一膝作半跪式後，再握手吻之。此項禮節英法社會最重視。
由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
ps：餐會的坐席是男女間隔而坐，餐桌採用長條型餐桌，且以右爲尊。而餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的'距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。一般第一道菜是開胃濃湯，然後是冷盤，接着纔是主菜，最後是甜點，麪包隨時取用。而食用這些食物的餐具一般擺放在外側，亦應從最外側開始入手。
通常， 餐桌上擺放三種不同的玻璃酒杯，分別盛裝餐前酒、餐中酒以及餐後酒。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配乾白葡萄酒，紅肉類菜配乾紅葡萄酒。要將其放在專用的大肚、收口、矮腳杯內，先以右手托起杯身觀其色彩，並以手掌爲其加溫。隨後，聞過後，再慢慢小口品嚐。
切記，喝酒時絕對不能吸着喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行爲。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下脣的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微擡高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬麪包時，用手撕不但費力而且麪包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割麪包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將麪包固定，避免發出聲響。
魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜餚，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子爲宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鐘方向即可。
第5篇
當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視爲餐館的門面，老闆也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。
如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點。
看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的.程序，是種生活方式。”
豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這裏最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放鬆一下就聽得到，這個火候要掌握好。
西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔淨。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要爲聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現。
也稱之爲“吃相”和“吃態”，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然後用刀叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”爲核心，西餐是以營養爲核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。
第6篇
吃中餐時，應特別注意溼毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤、牙籤、水盂、筷子的使用規範。
(1) 溼毛巾只能用來擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會即將結束時，再上來的溼毛巾，纔是專供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。
(2) 餐巾是爲了保潔服裝的，應把它鋪在併攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內側可以用來擦嘴或手。
(3) 餐巾紙主要是用來擦嘴或手。千萬不要用自己的紙巾，更不能用衛生紙代替。
(5) 食盤是用來放菜的。一次取菜不宜過多。不宜入口的`廢棄物，可以堆放在盤中，不要直接吐在餐桌上或地上。
(6) 席間牙籤要在萬不得已時使用，用時注意以手相護。
(7) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的，千萬別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法爲：進食海鮮等帶有腥味食物後，可將雙手指尖輪流放入碗
(8) 筷子在使用時，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時，如果暫不使用，
第7篇
刀叉需要輕輕握住尾端，食指按在柄上。因爲使用刀叉時主要是拇指和食指起控制作用，而食指和拇指分辨控制刀叉的前後兩個方向，食指按在柄上可以有效固定刀叉，防止懂啊差晃盪。
在吃較大食物的時候需要用叉將食品固定，然後用刀切下一小塊，再用叉子叉住放入口中。記得在切割食物時不能切的太大，因爲在西餐禮儀中是不能彎下腰吃東西的，這樣顯得不雅觀，但是不彎腰的話，食物的.汁液就容易滴到身上，所以才建議將食物切成小塊。
在遇到比較鬆軟的食品時，有些人就會一籌莫展，不知道該怎麼使用西餐禮儀刀叉。這時也不要急，一般遇到這種情況時，可以用叉將食品固定，然後用刀將食品整理到叉子上面，儘量整理來不會掉落。然後這時你就可以送入口中食用了。
第8篇
1、點完餐後再打開餐巾是爲了在用餐時防止衣服弄髒而準備的。各餐館多少有些許不同，但大部分都是以沒有摺痕、皺褶的折法放置於桌上。
在餐館，通常是在點完料理後纔將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由於沒有必要擔心會滴到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
對摺後放置於膝上。將餐巾打開後對摺，並將開口朝處置於膝上。對摺的目的在於防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。
但是對於經常會將胸前衣服弄髒的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄髒衣服爲第一考慮因素。
2、一邊將內側捲入使用餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，利用餐巾檫拭嘴脣，使用範圍可說是相當廣泛。
擦拭嘴巴時，拿起餐巾的末端順着嘴脣輕輕壓一下，弄髒的部分爲了不讓人看見，可往內側捲起。
將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴後，用手指拿出來或吐在叉子上後再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。通常服務生會注意到並換上一條新的餐巾。
3、餐巾是可以弄髒的.如不想將餐巾弄髒。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。用餐時切記餐巾是可以弄髒的。
不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是不對的。塗了口紅的人應在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。
4、輕輕地折起放好。暫時要離開座位時，輕輕地將餐巾摺好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅背運或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點後，就可以將餐巾拿掉了。 輕輕地摺好放在桌子上就可以離席了。
