中國文化源遠流長，酒文化更是千年的傳統，酒桌上的禮儀更是中國文化的一大特色。在中國，飲酒不僅是爲了解渴，更是一種社交、溝通的方式，也是對社交地位和友誼的一種表達。因此，瞭解中國酒桌上的禮儀是非常重要的。
第1篇
現在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老闆、最大的領導，如果不是就別遲到。
我國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才用餐，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，乾脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到！---- 這若干個馬上到加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應該是第一個到場，其他人既不能去太早，也不能比大領導來的晚。寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，也不能讓所有人都“歡迎“你的到來。
在哪裏吃不重要，重要的是和什麼人吃，吃什麼不重要，關鍵的是吃的開心，誰買單不重要，重要的'是同級別的人應該輪流坐莊。當然，有兩種人永遠不用買單：大領導和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就aa，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都爲了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。
別人端杯你端杯，別人幹了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢幹了。別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老闆敬酒一圈後你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀律的人，這樣下次別人纔會喊你。
第2篇
基本上我國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求於你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然後再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什麼關係，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節目主持人什麼的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶着說話，有沒有天理了?
你是個男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然後把硬塞給你的東西放骨碟裏不吃。
現在人生活水平提高了，什麼都吃過，不像困難時期家裏打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的'關係如何再說話，不然會有麻煩。
桌上有大老闆在，就別談自己的小生意，就算你是大老闆，也得看桌上有沒有大領導和更大的老闆再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除……
pk起來並不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你誇，再有人講，你也誇，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。好戲都是在後頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
也許你會發現朋友的老婆也被邀請來吃飯，並且和某領導某總很熟的樣子；也許你會發現領導在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的祕密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，並且順利打入他們的另一個圈子。
等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼着領導幹了，你是找幹。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我幹了，您隨意”。
別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什麼特色菜然後挑個便宜的點了，然後讓給女士或者東道主。
自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜裏不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝某總，下次我請”就行了。
第3篇
中國的禮儀應該是小敬大。少敬老。你要做的是首先站起來，雙手拿杯，面帶微笑。不一定要一飲而盡，要看對方是什麼人，如果是兄弟好友的話，那就無所謂了。應該豪爽一點。如果是親人的話，只要意思一下就可以了，點到爲止。
酒桌上如何敬酒？在桌上應先站起來，拿起杯子，向現在座個位朋友把杯子環繞一週，再先飲爲敬，或都拿起杯子對着你要敬酒的朋友說我先敬你一杯，然後再喝下去，如何接別人的敬酒呢？注意哪些規則和細節？一是要低於對方的杯子，二是雙手拿杯，輕碰一下對方的杯子，微鞠躬，以表敬意、我以前在酒吧做過所以我認爲是這樣。
大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因爲個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了衆人。
特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神祕感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地爲了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁衆取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。
"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的.朋友感情完全破壞。
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難爲情。
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因爲與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。
第4篇
中國建立一套比較規範的飲酒禮儀，是從西周時代開始。總體可以概括爲4個字：時、序、效、令。就是要求人們飲酒要遵循嚴格的時令，要尊禮、適量，不能隨心所欲。關於酒德的記載，最早見於《尚書》和《詩經》。
儒家思想認爲，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。古人飲酒，倡導“溫克”，即是說雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態，教人不做“三爵不識”、狂飲不止的人。所謂三爵，指的是適量，量足爲止。
古人在酒宴上，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意，接着把酒倒出一點在地上，以祭謝大地生養之德，然後嚐嚐酒味，嘖嘖稱美，令主人高興，最後仰杯而盡，“卒爵”，也就是“乾杯”，這是古人的禮，因爲古酒淡薄，乾杯不算難事。
而乾杯，今人每說先乾爲敬，但古人的.敬酒禮儀卻是後幹爲敬。禮記曲禮說“侍飲於長者”，“長者舉未釂，少者不敢飲。”意思是說陪侍尊長喝酒，尊長舉杯未乾，年少的就不敢喝。而賓主之間，則是客客氣氣，有節有度。
如主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”，客人之間相互交錯敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒時總要說句類似祝您長命百壽的話語，所以敬酒又叫“爲壽”。普通爲壽以三杯爲度，敬酒時敬人和被敬的，都要避席起立。
禮記《玉藻》說，君子飲酒，飲了一杯，表情肅穆恭敬；飲了兩杯，顯得溫雅有禮；飲了三杯，心情愉快而知進退。這是筵席上禮節的分寸，因爲如果酒過三巡猶然不止，量淺的人難免失態。
左傳記載晉靈公賜趙盾飲酒，埋伏甲兵要攻殺趙盾，趙盾的貼身侍衛提彌明察覺陰謀，急忙登階入堂，說：“臣侍君宴，過三爵，非禮也。”於是扶出趙盾逃難。可見三爵是禮，過了三爵，就可以不受禮節約制而縱飲爲歡了。
所以曹植詩《箜篌引》說：“樂飲過三爵，緩帶傾庶羞；主稱千金壽，賓奉萬年酬。”儀禮中的飲酒，最後也有“無算爵”，意思是說，能喝多少就喝多少，不必計較杯數了。也因此論語說孔子的飲酒觀是“唯酒無量，不及亂。”孔子的意思是隻要不酒後失態惹是非，酒愛怎麼喝都可以。由以上可見，酒簡直成了禮的附庸，雖然也有無算爵的豪縱和孔子唯酒無量的達人之觀，但畢竟多半是儒者的自我設限。
