2019釀酒技術專業就業方向與就業前景如何
1、釀酒技術專業簡介
釀酒技術專業是以化學、生物學和工程學爲基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑑賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑑評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄爲原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品；並通過先進營銷理念和高雅鑑賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。釀酒技術專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑑賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。釀酒技術專業旨正在以現代農業產業化經營爲理念，環抱專用釀酒葡萄培養與種植、葡萄酒釀造和品鑑、企業治理和市場營銷等爲重點，扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑑與欣賞、葡萄酒廠規劃和設想、企業治理和產品營銷理論和技能以及新技術鑽研、新產品開發的高級工程技術和治理人才。釀酒技術專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。
2、釀酒技術專業就業方向
本專業畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒技術專業學生也可在食品企業、生物製品、醫藥行業以及食品衛生監督、技術監督等單位從事產品檢驗、經營管理、科研等工作。
從事行業：畢業後主要在快速消費品、互聯網、其他行業等行業工作，大致如下：1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)2 互聯網/電子商務3 其他行業4 電子技術/半導體/集成電路5 計算機軟件6 保險
工作城市：
畢業後，南京、廣州、上海等城市就業機會比較多，大致如下：
1 南京2 廣州3 上海4 濟南5 深圳
3、釀酒技術專業就業前景如何
釀酒在我國有着幾千年的歷史，釀酒師是隨着酒類產品製造工藝不斷髮展而產生的職業。與釀酒工的工作性質、職責不同，釀酒師的工作體現在釀酒的核心技術層面，其能力對產品個性的形成以及產品的質量起着至關重要的作用。
隨着科學技術的不斷進步，我國已具備了現代化的釀酒生產條件，且釀酒生產工藝也達到國際先進水平。這就對釀酒技術人員技能水平提出了更高要求。爲了適應發展的需要，亟需規範釀酒師職業。規範釀酒師職業可以加快我國釀酒行業的技術水平的提高,提升中國飲料酒的整體質量,強化食品安全管理，對滿足人們日益增長的消費需求,提升我國酒類產品國際競爭力具有十分重要的現實意義。
按照國家"十一五"規劃和行業發展目標，我國的釀酒業還將會有更大的跨越式發展。隨着自動化裝備水平的提高，傳統的密集型勞動模式將被淘汰，代之以知識型的現代化生產，對釀酒行業技術人員的專業化、職業化技能要求也有更高的要求，釀酒師的地位與作用凸顯。隨着國際間的合作日益增加，中國的釀酒行業國際化的進程也要逐步擴大，確立釀酒師職業資格，有利於我國釀酒行業與國際接軌。
