在寫工作總結的時候，一定要做到詳略適宜，認真完成一份工作總結能夠讓小夥伴們更加了解自己的工作任務。以下是本站小編精心爲您推薦的食品採購工作總結與計劃6篇，供大家參考。
食品採購工作總結與計劃1
我是採購部經理，在2019年上半年，董事會開過採購部專題會議後，採購部正式成立，x月x日董事會正式任命我爲採購部經理，主持採購部日常工作，隸屬於董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是採購部兩名採購。
我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的採購及部門內部管理，提高物資採購質量，降低採購成本。具體職責如下：
一、採購制度建設
1、組織制定採購管理規章制度，上報領導後組織實施。
2、負責制定採購管理工作流程與標準，並督導執行。
3、根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。
二、採購工作管理
1、參與供應商的談判與合同的簽訂。
2、指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審覈。
3、抽查供應商檔案的建立和完善工作。
4、參與酒店批量與重要物資採購的業務談判工作。
三、部門內部事務管理
1、處理本部門內部日常行政事務。
2、負責本部門所屬員工的業務指導、績效考覈工作。
3、負責本部門人員培訓、調配和工作安排等。
4、負責協調本部門與其它部門間關係，解決爭議。
5、主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
接下來，我根據崗位職責對一季度來的工作進行述職。
一、採購制度建設工作
根據董事會和酒店的要求，制定了採購部各崗位的工作制度、採購部工作程序、採購流程、食品採購工作程序及制度、外地採購工作程序。建立了採購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點。
可能會發展爲供應商的單位或個人進行整理，作爲候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每xx是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以採購、採購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，爲我們的定價奠定了堅實的基礎。
建立供應商誠信檔案，收貨時採購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對採購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品採購流程和急購物品的採購流程，大大提高了採購效率和服務質量。
二、採購工作管理方面
與部門成員一起參與物資採購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一季度的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規範化，採購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。
在市場採購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作爲候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對於供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況爲依據，部門商議決定後，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。
臨時採購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
三、部門內部事務管理方面
處理部門的日常事務、合理的安排當天的採購工作，在工作過程中，對發現的問題及時指出，已經發生的問題一起商議解決措施，因爲採購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們並沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。
日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門瞭解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
第一季度，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的採購任務，採購金額總計xx餘萬元。
雖然在過去的一季度中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前採購的現象。
管理措施不夠細緻，對採購工作中的一些新問題思考不夠。
下個季度的努力方向：
不斷探索和改進工作方式、方法，以更加熱情的工作態度投入到本職工作中，結合實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力。
堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規範化的工作氛圍儘快落實。
經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證採購工作更快、更好地發展。
食品採購工作總結與計劃2
時間如梭，20__年轉眼已經過了一半，在這半年裏採購部在公司領導的幫助和指導下，在各部門的大力支持和配合下，認真貫徹集團公司物資採購相關的規章制度，加強物資計劃管理，不斷提升管理和服務水平，爲公司生產經營提供堅實可靠的物資材料保障。
一、上半年的工作
1、規範了採購流程，嚴格控制採購程序。採購部在公司領導的指導下，在各部門同事的監督下，積極響應集團公司關於物資採購相關的規章制度，細化採購管理流程，從而全面提高公司採購管理水平。
2、加強了採購人員的自身要求，堅持採購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風。
3、制定採購預算合理分配採購資金。制定採購預算是在具體實施項目採購行爲之前對項目採購成本的一種估計和預測是對整個項目資金的一種理性的規劃，以便於提高項目資金的使用效率，優化項目管理中的資源調配，從而更好的控制採購成本。
4、加強了供應商的管理，瞭解每個供應商的資執並索要資執證明。在供應商數量的選擇時即要避免單一資源，尋求多家供應同時要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資採購的價格和採購成本。5、做好採購合同跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數。
6、建立了採購賬目的管理系統，定期與倉庫、財務及供應商對帳。
7、加強了採購市場的調查瞭解，時刻掌握原材料價格的動向。
8、加強了成本管理，以性價比爲原則，在滿足生產、技術需要的前提下控制成本。
二、工作業績
1、上半年完成採購合同86份，採購物資的總金額約爲370萬元。
2、工作任務完成率100%。
3、採購物資質量安全事故爲零。
4、資金合理利用率100%。
5、採購物資質量合格利用率99%。
6、爲公司節約成本在8%以上。
三、工作中的不足
1、工作經驗不足。
2、工作細緻度不夠。
3、與各部門的溝通不夠。
四、下一步的工作目標
1、細化採購管理流程。企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業是否進入規範化的主要標誌，公司從規範化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化採購管理流程，從而全面提高公司採購管理水平。
2、加強採購知識的學習，努力提高自身的業務知識。質量與價格永遠是採購工作的主題。採購人員的技術能力與業務水平直接影響到採購工作的質量和效率。
3、加強與各部門的溝通協調工作，積極主動的向生產、技術部門請教，更好更準確的掌握生產和技術等部門所需物資的性能，更好的服務於生產、技術。
食品採購工作總結與計劃3
本人xxxx，經過公司爲期xxxx個月的卓越之旅訓練，於同年xxxx月xxxx號順利到採購部實習，擔任職務爲採購專員。
採購部不僅能爲公司節省成本，還能提高運營效率，是企業運營中不可或缺的戰略職能部門。它不僅爲保證生產需要提供物質保障，同時也爲制定財務計劃提供可靠依據。
作爲一名採購員必須堅定的樹立“爲公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度爲公司節約成本”的工作原則。在xxxx的領導和xxxx的直接培養及公司其他同事的關心和幫助下，較圓滿地完成了實習任務。
截至目前，xxxx個月的試用期已經結束。現正式提出轉正申請，懇請領導給我繼續鍛鍊自己、實現理想的機會。
我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，爲公司創造價值，同公司一起展望美好的未來。下面，我將xxxx個月來的工作、學習情況彙報如下：
作爲一個應屆畢業生，初來公司，曾經很擔心不知如何做好工作，但是公司融洽的工作氛圍、團結向上的企業文化，使我很快適應了工作環境，進入了工作狀態。
在工作的xxxx個月當中，我學到了很多，也感悟到了很多；看到公司的迅速發展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這裏工作，實現自己的奮鬥目標，體現自己的人生價值，和公司一起成長，爲公司規劃做出自己的貢獻。
初到採購部在xxxx的安排下，於是xxxx有限公司實習了xxxx個星期。在實習過程中，通過在彩印車間、紙箱車間、制蓋車間、制瓶車間的親手操作或現場觀摩，在實踐中查找不足，使理論知識得到昇華。同時也熟悉了印刷品、紙箱、蓋、瓶的估價規則，可以進行簡單的估價。
xxxx個星期的車間實習結束便回到辦公室實習，正逢增加oracle辦公系統，見識了同事們的忙碌與敬業，在同事的指導下熟練掌握如何操縱oracle系統；熟悉了本公司採購流程：收集信息、詢價、比價、議價、評估、索樣、請購、訂購、協調與溝通、催交、進貨檢收、入oracle系統、整理付款；瞭解公司採購員工作職責：採購計劃、需求確認、供應商選擇與管理。通過經常在各分廠及各倉庫的走動，基本熟悉了公司內所有包材的情況。
整理內部資料，積極與倉儲庫聯絡跟蹤入庫單以便與供應商溝通每個月的發票對賬數目；在完善了“股份公司的採購物資價格數量表”後，需及時完善“臺賬”以便每個月xx號前與財務部對賬。
通過整個流程基本掌握了包材的價格及所對應的供應商，並且熟悉了所需聯絡的部門。通過每半個月一次“價格信息”的總結，及時瞭解了各個物料的價格趨勢，並及時反饋於姜主管，便於對現有包材價格的更新。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也有不足之處，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。在此，我要特地感謝部門的領導和同事對我的入職指引和幫助。
綜合來看，我認爲自己還有以下的缺點和不足，一定在今後的工作中加以改進。
（一）看問題不夠透徹，容易把問題理想化。
（二）有時辦事不夠幹練，言行舉止沒注重約束自己，略顯青澀。
（三）工作主動性發揮的還是不夠，對工作的預見性和創造性不夠，離領導的要求還有一定的距離。
（四）對崗位專業知識的掌握還不夠，今後會多多學習採購方面的知識。
（五）業務知識方面特別是與供應商的談判經驗還不夠豐富等。
在今後的工作和學習中，我會時刻注重自身的不足，進一步嚴格要求自己，虛心向領導、同事學習，遇到問題要做到全面分析，工作更積極主動一些，主動採取“陽光采購策略”。公開透明的按採購制度程序辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督，做到公開、公平、公正。不論是大宗材料還是小批材料的零星採購，都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。最終在爲公司創造利益的基礎上，做到保質保量的完成採購任務。我相信憑着自己高度的責任心和自信心，一定能夠改正以上的缺點，爭取在各方面取得更大的進步。
總之，在這xxxx個月的工作中，我深深體會到有一個和諧、共進的團隊的重要性，有一個積極向上、大氣磅礴的公司和領導是員工前進的動力。xxxx給了我一個發揮的舞臺，我要珍惜這次機會，以xxxx爲家，爲公司的戰略規劃竭盡全力。
食品採購工作總結與計劃4
一年的時間就像是我採購的時間那般，飛快且愉快的過去了。在這一年裏，我又在採購方面成長了不少，讓我對自己的採購工作又有了質的提高，讓我相信我有望成爲一個現在流行的“職業買手”的潛力！
一、採購這個工作有學問
在這一年的酒店採購工作裏，我意識到這份工作的學問。本來我是一個自以爲不太懂採購的採購，在我們酒店工作的這一年，我發現我有着一點採購的天賦，這使得我比別的採購員要更能體會到採購酒店所需一切的樂趣，讓我在日復一日的採購中也總結了一些採購的學問。這些學問是書本上學不到的真理，是做好一個採購員最最關鍵的學問。如果有機會，我願意同其他採購員分享一下我這一年在採購上總結的學問，讓我們酒店的採購工作更上層樓。
二、採購員的工作很有趣
可能也正是因爲我有那麼一些採購的天賦，我體會到的採購樂趣一直以來是其他採購員難以體驗到的樂趣。在我同其他採購員講起時，他們總是不可思議的望着我，像是我比他們多長了一副觸角似的。當然，我所說的觸角，是指我們採購員對採購物品的敏感，在什麼季節採購什麼食材或者採購什麼用品，我好像比別人更知道方向，並且在採購的過程中能夠自我享受，也能在採購結果得到經理的誇讚時，得到別人也羨慕的享受。我說這些不是爲了讓別人嫉妒我有但別人沒有的，我只是想試着讓別人也體會到我的樂趣，以使更多人能夠在工作中獲得快樂。
三、未來的採購如願進行
在這一年的採購經歷中，我有了很多對明年採購工作的計劃和願望。我希望在總結今年個人工作之後，能夠更好地展開明年的採購工作，以使我們酒店的採購爲我們酒店的生意做一點更好地貢獻和提高。我願意在明年的採購工作中，繼續付出我在採購方面的經驗爲酒店獲得更加直接的利益和回報。我在這篇個人年終工作總結開頭提到的“職業買手”，也只會是爲我們酒店採購的“職業買手”，是一個忠於我們酒店的採購員的自信和願想。
一年下來，我對自己的工作有了一些明確的方向，我相信自己在明年的工作中能夠繼續不負酒店工作人員的衆望，爲我們酒店迎來更大的開門紅和年終分紅！
食品採購工作總結與計劃5
回顧過去一年的工作，感觸頗深。我覺得這一年是我人生中有意義的一年，因爲我在這一年裏找到了自己的職業目標，這一年的一切努力都是爲了我的目標。雖然在這個過程中遇到了很多困難，但在領導的耐心指導和同事的幫助下，所有的障礙都得到解決，沒有要求回報。這是我最難忘的一年，我在這一年的工作中取得了很多突出的成績。我的思維模式跳躍，有利有弊，但利大於弊。我很感謝這一年和我合作，幫助我，包容同事。你是我在這一年的工作中收穫的寶藏。現在我來總結一下今年的工作。
我負責xx xx酒店的材料採購。我去年的工作並不引人注目。我會按照酒店的安排去做。我總是自己拿主意，從來沒有自己的想法。即使酒店安排的採購計劃不合理，我也會照單全收，因爲即使最後出了問題，責任也不在我身上，最後還是由下達訂單的總經理負責。但是今年，我做了一個改變。我開始有了自己的想法，我會按照自己的想法去購買。其實我一直覺得我們採購部部長給我的採購單每次都有瑕疵。我覺得我的能力比他強。就在去年年底，酒店給酒店所有員工發了升職通知。酒店會考察每個人的工作能力和個人素質以及對酒店的貢獻，判斷員工是否有晉升空間，這一下子激發了我內心的上進心。我用心向同事學習商品採購的知識和技能。在我們這一行，一定要了解我們城市每種商品的商家在哪裏，瞭解商品的市場情況，有突出的議價能力，才能在一定程度上爲酒店節省開支，也就是變相爲酒店做出自己的貢獻。
我會適當改進總經理給我的名單。雖然我會接受酒店財務經理給我的所有購買資金，但我會在購買後將節省的資金返還給酒店。酒店領導也從這一點上發現了我的個人工作能力，並向我承諾，根據目前的工作效率，下個月我將得到提升。我也成爲酒店發佈晉升通知以來第一個晉升成功的員工。但我也能看到今年工作中的一些不足。我想明年提高我的能力。我有信心成爲一名優秀的酒店採購員！
食品採購工作總結與計劃6
新的一年已經開始，爲了更好的完成20xx年工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個彙報。在過去的一年裏，嚴格按照公司採購管理制度，極力控制採購成本，保質保量的完成了各項採購任務。在今後的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，徵詢產品信息，加強溝通，更好的保質保量完成各項採購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%爲了更好的完善採購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我對工作做以下總結：
一、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐。
不斷提高自己的採購業務水平，加強與供應商溝通，及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料。
二、跟現場，逐步加強與各部門的溝通。
嚴格控制採購時間和採購週期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的.物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。
三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提。
也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，儘量做到問題不推遲，盡最快解決。
四、我們的採購工作就是服務於生產。
以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要採購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的採購原則。
五、學會主動與人溝通，交流。
經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便於自己瞭解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
六、要控制物品及材料入庫的數量與質量。
在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即採取緊急措施，並與供應商聯繫，和有關部門進行協商處理。
綜上所述，在以後的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝！爭取在新的一年裏能取得更大的進步！
