我們撰寫述職報告的目的是爲了回顧自己在這段時間裏的工作收益和個人發展進程，通過寫述職報告，可以反思自己在工作中的溝通和協調能力，以下是本站小編精心爲您推薦的酒店採購部述職報告8篇，供大家參考。
酒店採購部述職報告篇1
一、材料採購工作情況
xx份生產形勢有所好轉，採購的工作量有所增加，加上採購部人員的調整，以及電鍍廠家的緊張，按單採購，對於有些材料的及時上有些影響。
xx月份最頭痛的事就是電鍍了，價格提高了，還要自己接送，好話說了一大堆，還不能及時鍍出來。
對於生產上的採購材料，除了客觀原因如資金延遲，採購任務下得急，供應商來不及交貨等之外，基本都能即使到位。
二、值得肯定的地方
1、採購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產部門緊密聯繫，切實滿足訂單的生產需求。
2、與部分供應商建立了良好關係，能夠進行有效的溝通洽商，努力爲公司爭取了優惠條件，有效減少採購成本。
3、在資金緊張的狀況下，與供應商協商，支持公司生產，並有效的建立了幾家良好的合作關係。
三、工作中出現的問題
1、材料在採購回來後，跟財務部門溝通比較不及時，未能迅速後清晰的報帳，致使財務部工作量加大，減慢其部門工作效率。
2、在付款方面還沒有做到更好的協調方式，導致了個別供應商不滿的情緒。
四、解決的辦法
1、對支付採購費用的情況做好記錄。讓採購部各項支付情況清晰明瞭並有據可尋。
2、庫存問題的處理，需要與物控部一起協調好。主動諮詢，可一起完成採購成本與庫存成本的權 分析等，更加緊密聯繫兩個部門。
3、對於有計劃外的交易出現，預算數額與實際操作的數額相差較大，則需要與物控部、銷售部、生產部溝通好，儘可能完善採購計劃及採購預算。
五、本部門的工作思路
和採購員密切溝通，隨時應付緊急採購任務，改進採購工作中的相關問題，沉着應對各種計劃外情況，更有效的對採購工作進行管理規劃，與各個部門聯繫更加緊密，更好滿足訂單的需求，努力做到採購的最優，爲公司節省採購成本。
相信採購部工作將會有更大的突破和改善，xx製造有限公司更上一層樓。
酒店採購部述職報告篇2
時間過的真快，猴年的鐘聲好像還在耳畔縈繞，蛇年的腳步正在逼近。一切都記憶猶新彷彿就如昨天，一切卻已物是人非時過境遷了。龍騰蛇舞、春意盎然又是新的一年。風雨兼程一路同行我們一起努力爲公司的發展和輝煌增添了些許光彩，今天有閒暇時間又可以跟大家相聚在一起很是開心和欣慰。
喜事年年有，天天都不同。跟大家又是一年的友好相處，又讓我開闊了眼界，增進了知識，學到不少東西，讓我對生活，對工作，對人生又有了全新的認識和理解。在這裏衷心感謝各位領導.各個部門以及全體同仁對我工作上的支持.配合和幫助，也感謝大家對我工作上的不足和失誤的理解和包容。回顧一年的工作，是非功過、苦樂參半，有收穫有失落，有經驗有教訓，也有太多的感動和感受在這裏同大家一起分享和共勉。
一、現就今年的工作彙報如下：
1、工作中繼續保持嚴格要求自己的好習慣，努力和虛心學習同事們的工作經驗和態度。同時總結自己的經驗和一些工作心得。
2、嚴格要求自己的工作習慣，按公司財務要求，所有的採購計劃和流程都能在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受財務及其他部門監督。
3、努力改善自己的工作態度和作風，團結其他同事，力求完美的提高自己的業務水平和服務好各個部門間協作的宗旨，沒有計較過工作的量大和困難，積極的配合其他同事做好工作。
4、 爲鋼棒業務的開發和拓展積極、及時的向領導彙報和收集更多的更全面的市場信息和資料。
二、工作不足方面：
1.在工作中整體規劃不夠周詳，遇事急躁毛糙，不能精準的靈活把握市場和應變突發事件。
2.特別是信發鋼棒的採購計劃，由於業務知識不精和過於自信，致使加工質量不過關就發到現場，給其他同事的工作造成了被動，給公司造成了經濟損失和負面影響，在這裏真誠的再次向公司領導和全體同仁表示深深的歉意。
3.在今後的工作中我會吸取教訓虛心改過，努力把本職工作做得更出色更完美，爲公司發展全力以赴。
三.明年工作計劃
1.更加努力勤奮的做好本職工作，確保材料能夠及時供應，隨時關注市場變化，盡力利用多渠道來降低成本，控制質量。穩定現有供應商，開發培養有潛力的新供應商。在工作中不斷改進工作方法，不斷積累經驗。
2.極力配合質檢部解決物料質量，和財務部配和做好採購成本的控制。
3.全力配合各個領導、團結其他同事，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和待人處事風格。進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
4.繼續發揚敬業敬崗與公司發展爲己任的精神和原則，認真總結經驗，克服不足，繼續發揚吃苦耐勞精神，努力做得盡善盡美。以實際行動來展現自己的能力和風采。挑戰自我，超越自我，爲公司在新年度的發展再上新臺階、更上一層樓貢獻自己的力量。
生活沒有彩排的機會，每時每刻都是現場直播，再美好也將過去，再困難也要面對。希望在新的一年裏我們一起學習、一起成長、一起進步。爲公司未來的明天讓我們繼續攜手並肩、同舟共濟。
20xx年，我祝福所有的同事以及您的家人都幸福安康，快樂吉祥。
酒店採購部述職報告篇3
各位領導：
採購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。採購部是酒店的後勤保障部門，嚴把採購原料質量關，降低採購成本，增強效益，是本部門的工作重心。由於採購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。爲把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益， 我們採取了一系列措施。控制採購成本，嚴格執行物品採購的申購、籤批、詢價、採購、驗收程序，加強採購監督，控制質、價、數，確保購進貨物質優價廉，爲更進一步促進xx年的工作，現在將xx年工作總結如下：
一、 採購部實行兩條線制度，即一條線爲餐飲服務，一條線爲其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在採購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，爲酒店降低了成本費用。有部分東西在合川市場能批發採購到的東西，我們都自己去盤龍市場採購，不由供貨商送，爲酒店節約成本費用。客房低耗品在開業之前所購進的和開業以後市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買，爲酒店節約成本。(比如開業之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克，到後期市場購買的6元/斤)。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然後和網上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家進行砍價購置，對於價格懸殊比較大的，會在網上購置部分，比如客房的迷你tp無限路由器就是網上購置，網上價格一個相對比市場便宜30幾元/個。在採購過程中接受酒店各部門的監督，嚴格遵守採購規章制度，熟悉工作流程，掌握業務技能，保證各項採購任務的完成，保障各部門所需。教育並監督採購人員，熟悉各部所需原材料規格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作爲工作的重心，一切圍繞經營開展工作。
1、 把工作重心集中在重點區域原材料上採購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，採購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、 針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作爲一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。
3、 在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，並將市場訊價制度紮實落實好。
4、 瞭解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資採購的成本及採購資金控制的要求，熟悉各種物資採購計劃。
5、 各部門急用的物資優先採購，急事急辦，做到採購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。
6、 採購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。
7、 努力學習業務知識，提高業務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關係，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育採購人員公心爲重，不爲因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出採購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
8、 認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好後勤保障。
二、 採購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作。切實做到貨經三家，爲酒店的經營做出了應有的貢獻。
三、 發揚團隊精神，增強凝聚力，倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業的忠誠度，尊重員工的個人願望，爲其創造良好的發展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，徵詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、 抓規章制度，抓計劃落實，學習酒店下民發的規章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現採購部全年無事故。
五、 在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處。有時候不能及時的採購回部門所需的物品，有單就買造成過量採購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，採購原材料的質量有很大的提高，淨菜率得到提升，因爲淨菜的價格纔是真正的價格，降本增效將任重道遠。
六、 在工作中也應看到我們的不足之處，由於採購人員業務繁忙工作處於高度緊張之中，他們的業餘文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中採購人員都不能積極參加，今後我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛鍊、去學習，在緊張的工作之餘，豐富一下業餘文化生活。個別員工不能認真執行勞動紀律，違章違紀事件進有發生，這些都是在今後工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細緻的做好思想工作，並制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠於職守，加強責任心，勇於承擔責任，敢於接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，紮實有效地完成上級領導下達的`各項任務。
新的競爭，新的考驗在等着我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬於樂於奉獻、開拓進取的我們。
工作計劃
在新一年裏，讓我們沿着創新、積極、前進的企業精神指引的道路，在酒店領導的帶領下，爲酒店的新輝煌做貢獻。
一、 加強管理、加強崗位技能培訓。
採購工作對從業人員要求很嚴格，特別要從業務技能、商品知識抓起，提高採購隊伍整體素質，從採購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監督，進一步完善採購體系，控制成本，提高淨菜率。要求採購人員嚴把質量、價格關，增強質量、價格控制意識，密切注意市場動態，及時掌握行情，貨比三家，發揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處。
二、 認真學習崗位職責，保證物品原材料及時供給。保障各部門所需，熟悉市場瞭解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時採價熟悉商品物資，把好源頭關，提高淨菜率、質量、價格、適應酒店的需要，嚴以律己，學習業務，一切圍繞經營開展工作，通過採價對比引導並督促採購人員，做到價廉物美，把採購人員作爲第一責任人，做到誰採購誰負責，規範採購行爲，精打細算，教育採購人員每花一分錢都視同己出，看質量不單純追求價格，因爲淨菜的價格纔是真正的價格。
三、 採購、採價已形成制度，加強監督監查力度，真正做到貨比三家，注重新品開發，進行市場摸底，調查市場動態，做到價格合理低廉，提高淨菜率，確保各項物資及時供給，全力保障服務一線部門。
四、 深入細緻的思想工作，細密的工作計劃和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠於職守，加強責任心，勇於承擔責任，敢於接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，紮實有效地完成上級領導下達的各項任務。
五、 與供貨商建立良好的業務聯繫，選擇有供應能力，重合同、守信譽的客戶，不進人情貨。在確保質量的前提下價格優先，不固定供應商，採取市場調查與供貨報價相結合的原則，在供應商中開展良性競爭。要求供應商在確保質量的情況下，價格要降到最底。有效地控制成本，達到增強效益的目的。
xx年是酒店繼續騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們。讓我們在酒店各級領導的帶領下，與時俱進，開拓創新，團結一致，再創輝煌。讓我們攜起手來，堅定信心奮務拼搏，共創美好明天，勝利永遠屬於敢於創新的我們!
酒店採購部述職報告篇4
我於20xx年6月13號成爲採供部的試用員工，到這周試用期已三週!
作爲一個新人，接觸一個完全陌生的行業，來公司時擔心不知怎樣與新同事相處，以及該如何做好工作;但是公司良好的工作氛圍，團結向上的企業文化讓我很快的融入了這個集體。剛來公司，去倉庫實習了一個星期，通過這一段時間的倉管實習，讓我更深刻的認識到了採購員的特點以及作用。看到了周圍同事們敬業的工作態度和融洽的工作氣氛，讓我感受到能在這個集體中工作是件愉快的事情。而自己各方面的素質也在親身實踐倉管員的過程中得到提高。
在本部門工作中，我一直嚴格要求自己，認真負責的完成領導分配的每一項工作，主動幫忙同事;遇到不懂的問題認真虛心的向同事請教，不斷提高自己，充實自己的知識，讓自己儘快能獨擋一面。當然，作爲新人，難免會出現一些小錯誤需要指正，在公司領導的帶領下，在同事的關心和幫助下，能夠比較圓滿的完成工作任務，這些經歷讓我不斷的成熟，也更加的細心，處理問題時也更加的全面。
衆所周知採購部是公司業務的後勤保障，是關係到公司運行的重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。通過這一週的採購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗，同時也瞭解到一個採購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠;不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處採購;堅持以誠信作爲工作和行爲的基礎;規避一切可能危害商業交易的`供應商，不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識;在交易中採用和堅持良好的商業準則。
採購工作並不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，籤個合同，定個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。我們還必須跟蹤採購進來的產品是否符合公司的生產要求，該產品是否對公司產生了效益，或者，是否對公司造成是損失，對公司造成影響的我們必須在最短的時間內進行改正，使公司的利益得到保證。
來到這裏工作，我最大的收穫莫過於在敬業精神、思想境界,還是在業務素質、工作能力上都得到了很大的進步與提高，也激勵我在工作中不斷前進與完善。我會把公司當做是自己的家，融入到這個大家庭，齊心合力經營好這個場所，同時看到公司的迅速發展，我深深地感到驕傲和自豪，我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，爲公司創造價值，同公司一起展望美好的未來!
酒店採購部述職報告篇5
20xx年已經過去，在過去的一年裏通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，爲了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個彙報。
一、在過去的一年裏，嚴格按照公司採購管理制度，極力控制採購成本，保質保量的完成了各項採購任務
全年完成採購項目共計x萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年裏，還尚未達到預期的理想效果，如採購及時率尚且能達到x%，遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今後的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，徵詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項採購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到x%爲了更好的完善採購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結一在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，儘量做到問題不推遲，盡最快解決。
二、我們的採購工作就是服務於生產
就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要採購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的採購原則。
三、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐
不斷提高自己的採購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料
四、跟現場，逐步加強與各部門的溝通
嚴格控制採購時間和採購週期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。
五、要控制物品及材料入庫的數量與質量
在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即採取緊急措施，並與供應商聯繫，和有關部門進行協商處理。
六、學會主動與人溝通，交流
經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便於自己瞭解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
綜上所述，在以後的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們採購部是一個集體，今後一定會更加團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步
酒店採購部述職報告篇6
感謝公司領導在過去的一年內給予我鍛鍊的機會!感謝公司領導在過去的一年內給予我的栽培和信任!感謝公司同事在過去的一年內給予我工作的關心和幫助!
20xx年x月，我被公司任命爲採購部負責人，負責採購部日常各項工作。具體工作職責是：全面負責公司運營所需各類物資的採購及部門內部管理工作，達到提高物資採購效率，降低採購成本的目的。
尤其是在這一年內，在公司領導的帶領下、在同事的幫助下，我比較圓滿地完成了上一年的各項工作任務，在思想覺悟、業務水平、管理水平等方面均有了較大的提高。
接下來，我根據崗位職責對上一年的工作進行述職：
一、上一年工作情況總結
1、根據公司的要求，明確了採購部各崗位的工作職責，理順了採購部的採購流程。建立了物資採購數據庫，對所有詢價的供應商信息及詢價資料進行更新維護。
2、加強採購部人才隊伍建設，按照採購部編制招聘人手，部門人員由2人增加到現在的6人。每位員工都能較好的融入xx的文化，做事積極主動、不怕吃苦、任勞任怨，尤其在欽州開盤前派單的支援中得到體現。
3、對部門人員進行工作分工，各司其職。在人員配備充足的情況下，嚴格按照“三個三”原則詢價，採購流程和相關制度已經相應落實，逐步走向制度化、規範化，採購工作步入正常運行的狀態。
4、每月定期培訓公司採購相關制度，不斷提高部門員工綜合素質，目標是使每位同事在採購工作中獨當一面;每週召開部門會議，不斷總結日常採購工作中的經驗和教訓，提出改進措施，以便在下次採購時避免發生同樣的失誤。
5、我部上一年克服任務重、時間緊、人手不足等困難，較好完成了xx開盤前各項活動禮品和物資物料準備工作，爲xx開盤盡獻了一份力量。
6、每季度深入各項目所在城市進行市場調研，把握建築材料市場行情，爲公司相關部門提供乙供主材的最新價格信息，從而爲公司拒絕施工單位不合理提價要求提供重要參考依據。
7、截止x月x日，我部累計完成單項採購約x宗，採購金額約x萬元，甲供材下單x宗，金額約x萬元。
二、工作中的不足主要表現在
1、採購流程、制度執行不夠嚴格，有流程沒走完就提前採購的現象 ;
2、有時候與需求部門或供貨商溝通不到位，導致採購的物質未能完全滿足使用部門需求或者供應商中標後拒絕履行訂單，給物品採購的按時到貨帶來困難。
3、對工程材料缺乏透徹的認識和理解，專業知識和經驗不足，在一定程度上影響採購效率，需要着重學習和加強。
4、我部大部分員工雖擁有3年採購工作經驗，但採購經驗積累還不夠，重點體現在議價能力偏弱，溝通和談判的`技巧有些欠缺，不利於控制公司採購成本。
5、對地區公司採購工作中的出現的一些新問題思考不夠。比如三線城市採購問題，集團未有明確制度要求，地區公司採購部應當如何操作。
三、下一年的改進方向
1、不斷探索和改進工作方式、方法，以更加熱情的工作態度和高度的責任心投入到採購工作中，結合實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平;
2、堅持不懈地抓好採購流程和制度的落實，使制度化、規範化的工作氛圍儘快落實;
3、經常關注市場變化，抓住市場主動權，蒐集整理各個行業有實力的、處理龍頭地位的或者具有價格優勢的供應商資源，保證採購工作更快、更好地開展。
4、採購作爲一個敏感部門，要時刻強調廉潔自律，遵守職業道德，堅決抵制宴請、回扣、送禮等商業賄賂行爲，並充分意識到商業賄賂行爲的嚴重性和危害性，加強部門內部員工之間的相互監督。
酒店採購部述職報告篇7
各位領導、同志們：
大家好!我是____&&&經理，全面負責____所需物資、設施設備和各種用品的採購配送工作。擔任&&&經理的三年時間裏，在酒店領導班子的正確領導和大力支持下，在酒店各單位和部門的密切配合下，我和&&&的其他同事全力配合，嚴格遵守公司採購制度，認真履行職責，按時、按質、按量地完成了各項採購工作，有力保障了酒店的正常運營和各項接待任務的順利完成，主要表現在以下幾個方面：
一、完善&&&制度建設
根據酒店負責制定採購管理工作流程與標準，並督導執行。根據制度的執行情況以及運行中出現的一些新問題，對各項管理辦法和工作流程進行重新梳理和完善，改進採購計劃申報流程和採購工作流程及時修訂、完善部門各項規章制度及工作程序。&&&的各項工作逐步走向制度化、規範化，步入了正常有序運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。
二、嚴格規範採購計劃管理
嚴把採購計劃關，認真制定執行“三大計劃”。對各部門上報的採購計劃按照經營計劃進行嚴格審批，嚴格控制，有效控制臨時計劃的數量和金額，做到採購有計劃可依，無計劃不採購。
三、強化&&&進貨管理
針對近年來嚴峻的食品安全形勢，組織&&&員工認真學習了食品衛生安全知識，對當前的食品及食品原料收貨驗收流程進一步規範。通過一系列的有效措施的施行，&&&的食品管理工作有了顯著改善，近年來沒有發生一起因食品採購而發生的食品安全事故。主要措施有：
1、要求供貨商送貨和採購員外出採購都要索取相應的檢驗檢疫票據;
2、包裝成品及半成品要求嚴格檢查生產日期和保質期;
3、每種食品添加劑都有相應的合格證和檢驗報告，嚴格禁止食品衛生監管部門黑名單的食品添加劑流入酒店;
4、建立健全每日進貨臺帳，將各類物品的每次進貨都詳細登記在冊。
四、加強對供貨商的選定、使用的管理，從資質、價格、服務上綜合考察供貨商，使每一個物品的供貨商的選定都要經過質價評議，通過質價評審委員會的評審後進入____，確保酒店使用的每一種物品的品質都有保證，價格經得起考驗，質量都能追溯。在6月份，爲了保障食品安全，強化供貨商自律意識，與供貨商簽訂食品安全承諾書19份。
五、在採購過程中，貨比三家，確保物美價廉
“保證採購質量的同時爲公司節約每一分錢”是採購人員的準則，在工作中，我一直堅持“同等質量比價格，同等價格比質量”，嚴格按照公司詢價、比價程序操作。大宗材料和設施設備的採購要求供應商必須提供資質證明、合格證明，商定售後服務並簽訂合同。食品的採購，首先要求新鮮、質量好，而且都要到衛生防疫達標的單位去採購。在此基礎上，再考慮價格便宜，份量充足，確保各部門能準時拿到好質量、準數量的物料。
六、按照酒店採價定價相關制度，定期會同質檢部、餐飲部前往市場進行價格調查，組織召開定價會進行定價。此項工作的開展，規範了供貨商送貨行爲，保證了進貨質量，降低了採購成本。
七、按照酒店質價評議、合同評審和採購招標的相關規定，對每一項大宗物品的購買經過多方詢價，多方對比，並召開質價評議和合同評審會，切實做到採購質優價廉的物品，降低採購價格;
八、加強了對車輛的管理。由於工作業務的需要，去年8月份酒店三輛車劃歸&&&管理，組織部門及時制定了車輛管理辦法，建立了加油臺賬和出車臺賬，健全了行車記錄。定期組織駕駛員進行安全培訓，切實增強了駕駛員安全行車意識。
在過去的一年中，雖然較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在基礎管理水平不高，工作重點抓得不夠突出等問題，我個人還存在性格急躁，不細緻，辦事拖沓的缺點，在今後的工作中我會努力克服以上缺點。勇於探索，敢於創新，不斷完善和改進工作的方式方法，以更大熱情的工作態度投入到本職工作中，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保採購工作更好更快的發展。
酒店採購部述職報告篇8
一、公開透明的按採購制度程序辦事。
在採購前、採購中、採購後的各個環節中都主動接受審計及其他部門監督。有問題第一時間反饋給上級領導。
二、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作。
採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。
三、加強對供應商的管理協調。
對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。合作過程中，採購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊。最終爲酒店選擇最佳供應商戰略伙伴關係。
四、逐步加強對材料、設備價格信息的管理。
每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的.完整，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立採供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業務素質和責任感。
雖然本部門目前只有1人，但是我們仍不忘提高自己的業務素質和責任感，必要的時候可以上網多瞭解各大酒店採購流程與規章，不斷提成自我價值。
六、總結：
在xx年的工作中，我部門仍會虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關於下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。爲公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
一轉眼間xx年已經過去，在公司領導的指導下：在各領導與各同事的共同努力下，我們認真完成了公司各項工作任務，並取得了一定的成績，總結如下：
（一）完成工作方面：
1、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係，保持溝通，充分發揮崗位職能，認真完成了各項工作任務，協助業務部的工作需要。
2、與各供應商建立並保持良好關係，96％的物料順利如期採購跟催到位，基本保證生產順暢，材料計劃下單正確率達99％。
3、按照技術質檢部質量標準，及時與各供應商溝通協調，盡最大努力按照我司質量標準供應物料。
4、開發了瓶頸物料新的供應商，緩解了材料的質量問題。
（二）工作不足方面：
1、物料沒有如期採購跟催到位4％，雖然未造成公司生產延誤出貨；但響影不好。
2、部門與部門之間的溝通未能達到理想效果；特別是與生產部、技術部的溝通不到位。
（三）明年工作計劃：
1、積極與各供應商溝通，提高各供應商的質量控制能力與合約執行能力，保持質量與交期的長期穩定性。
2、極力配合質檢部解決物料質量問題，與質檢部討論某些質量標準超過現有市場水平的解決方案。
3、穩定現有供應商，開發培養有潛力的供應商。
